Fleischerei Seiser, Kärnten, Gurktal

Luftgeselchter Speck Unter dem Motto "besonders anders" entsteht hier eine kulinarische Rarität.  Die wahre "Besonderheit" liegt in der Herstellung.   Nach Einwirken sämtlicher Salze und Gewürze, erfolgt die weitere Reifung ausschließlich an der reinen Gurktaler Luft, eben  "Luftgeselcht".       Unser Speck wird zum Unterschied zu anderen Specksorten nicht durch  Räucherung verfälscht, es entsteht das unvergleichliche  "Aroma des Gurktals".   "Anders" ist unser Speck darum, da bei uns ein notwendiger Fettrand am Speck sehr erwünscht ist bzw. der Speck manchmal fast nur aus "Speck" besteht.   In veredelter Form wird unser Luftgeselchter auch in der regionalen Küche verwendet und so entstehen kulinarische Besonderheiten.