Spargel Weine

Nach jedem langen Winter ist frisch gestochener Spargel ein besonders willkommener Frühlingsgruß. Wird das Spargelrezept auch noch von dem richtigen Wein begleitet, lässt sich das Vergnügen an beiden noch erheblich steigern…. Bis auf seltene Ausnahmen sind Spargelweine weiß und sollten in der Regel trocken sein. Sie brauchen Körper (mittel bis voll), aber nicht zuviel Alkohol.Die Säure muss elegant eingebunden und fein sein. 2020 lässt grüßen: Grauburgunder, Weißburgunder, Muskateller, Grüner Veltliner & 2 föhliche Cuvées - da kann der Spargel kommen!
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